Aerial viewing of Greece

για να παν ολα καλα,και αν δεν παν ισως παν καλυτερα..

ειναι ωρα πριν το ρεβεγιον να δουμε τι θα βαλουμε και να φροντισουμε να ειναι καθαρο και οτι επιδιορθωση πρεπει να γινει να γινει...επισης καλο ειναι αν έχουμε αποφασίσει τι θα κανουμε εκεινο το βραδυ να το οργανωσουμε απο τωρα...αν ειμαστε καλεσμενοι καπου ας φροντισουμε για το δωρακι του που καλο θα ειναι στους καιρους που ζουμε να ειναι κατι πρακτικο η χρηστικο οπως ενα ωραια στολισμενο βαζο με μελι η κατι που εχουμε φτιαξει με τα χερακια μας (οπως κορδελα για το κρυο με το βελονακι) 

 

αν παλι  εχουμε εμεις καλεσμενους ας φροντισουμε  να τους κανουμε να περασουν μια αξεχαστη πρωτοχρονια(και μεις βεβαια μαζι μ αυτους)

γλυκακι για να μια γλυκια πρωτοχρονια...

"ο καινουριος χρονος φτανει να χεις στο τραπεζι σου γλυκα.." γι αυτο λοιπον καιρος για εκμεκ..μμμ.. αγαπημενο...και να η συνταγη..

Τι χρειαζόμαστε:

• 500 γρ. κανταϊφι
• βούτυρο (μαργαρίνης ή οτιδήποτε άλλο )

Για το σιρόπι:

• 2 1/2 ποτήρια ζάχαρη
• 2 1/2 ποτήρια νερό
• λίγες σταγόνες λεμόνι

Για την επικάλυψη:

• 500 γρ. κρέμα γάλακτος Νουνού
• 3 κ.σ. άχνη
• λίγα φιστίκια Αιγίνης ( προεραιτικά )

Υλικά για την κρέμα:

• 150 γρ. ζάχαρη
• 1 λιτρο γάλα
• 4 κροκοί αυγών
• 100 γρ. αλεύρι
• 25 γρ. βούτυρο φρέσκο
• 1 κουταλάκι βανίλια
• 500 γρ. κρεμά γάλακτος

Ζεσταινουμε σε μια κατσαρολα το γαλα, λιγο πριν βρασει προσθέτουμε τη μισή ζαχαρη και ανακατευουμε.

Σε ένα μπολ ριχνουμε την άλλη μισή ζάχαρη και το αλεύρι.

Με μια κουτάλα προσθέτουμε λίγο από το γάλα που βράζει, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τους κροκούς.

Στην συνεχεία, προσθέτουμε το μείγμα αυτό στην κατσαρόλα με το γάλα.

Αφήνουμε την κρεμά για 2 λεπτά να βράσει και την απομακρύνουμε από την φωτιά.

Προσθέτουμε το βούτυρο και την βανίλια ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει για 2 ώρες.

Αφού κρυώσει η κρεμά, την ανακατεύουμε καλά και στην συνεχεία προσθέτουμε 500 γρ. χτυπημενη κρεμά γάλακτος. Η κρεμά για την γέμιση είναι έτοιμη.

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε 1 λιτρο κρεμά γάλακτος και την αχνή ζάχαρη ώστε να φτιάξουμε τη Σαντιγύ.

Βουτυρώνουμε καλά ένα μεγάλο ορθογώνιο ταψί.

Ανοίγουμε το κανταϊφι με τέτοιο τρόπο ώστε να μην είναι οι ίνες του κολλημένες μεταξύ τους

Το βάζουμε στο ταψί και το ραντίζουμε με βούτυρο

Το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινήσει ελαφρώς

Όταν το βγάλουμε από το φούρνο το αφήνουμε λίγο και το περιχύνουμε προσεκτικά με το ζεστό σιρόπι (όχι καυτά) που ήδη έχουμε δέσει βράζοντας το για 8-10 λεπτά

  ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ....

κρεβατακι τσαντουλα και ετοιμη για βολτες...

έφτιαξα στην κορούλα μου και εγινε εκπληκτικό το παίρνουμε παντού..είναι εύκολο οτι πρέπει για αρχάριους..

κουκλοσπιτο...

ενα τέτοιο κουκλόσπιτο ονειρευόμουν από μικρή και επειδή δεν το απέκτησα ειχα υποσχεθεί στον εαυτό μου να το πάρω στην κόρη μου έλα όμως που μας πρόλαβε η κρίση      

..εεε ας φτιάξουμε ένα λοιπόν..

καλα χριστουγεννα..

και τώρα που μάθαμε τα βασικά άντε και για ενα εύκολο αγιοβασιλακι..μπορει να γινει ωραια καρφιτσουλα για το παλτο η ακομα και μαγνητακι για το ψυγειο..παρτε κλωστες βελονακι και ορεξη..

O Christmas Tree

Mariah Carey - All I Want For Christmas Is You

The Ghosts of Christmas Eve - Trans-Siberian Orchestra

Christmas Eve/Sarajevo 12/24 by the Trans-Siberian Orchestra

Trans Siberian Orchestra- A Mad Russian's Christmas

Trans Siberian Orchestra- An Angle Came Down

Oiche chiun - Enya

Silent night - Sinead O'Connor (audio)

πριν 2 μήνες ανακάλυψα ότι μπορώ να κάνω θαύματα με μια κλωστή και ένα βελονάκι...βεβαία θα ευχαριστήσω το youtube γι αυτό γιατί οι γιαγιάδες μου το θεωρούσαν αυτονόητο ότι πρέπει να ξέρω και έτσι τα μαθήματα τους ήταν πολύ γρήγορα και δυσνόητα...για δειτε πόσο εύκολο είναι τελικά και εν καιρώ θα σας δείξω και γω...

ζεστο και αφρατο ψωμι..τι ωραια ιδεα...

ηρθε η ωρα για ζεστο ψωμακι...πραγματικα δεν ειναι δυσκολο..και δεν σκεφτεσαι για ψωμι τουλαχιστον 3 μερουλες..και οταν βγαινει ζεστο ειναι κολαση...

ΥΛΙΚΑ:

• 1 κιλό αλεύρι λευκό
• 1/2 κιλό αλεύρι σταρένιο ή κρίθινο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γλ. αλάτι
• 25 γρ. μαγιά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε δυο φλιτζάνια χλιαρό νερό διαλύουμε την μαγιά και το μείγμα το βάζουμε σε μια λεκάνη. Προσθέτουμε στη μαγιά το μισό λευκό αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει χυλός πηχτός. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να "ανέβει" να διπλασιαστεί σε όγκο & να σχηματιστούν φουσκάλες.
Όταν η ζύμη φουσκώσει ρίχνουμε δυο φλιτζάνια χλιαρό νερό και το αραιώνουμε, προσθέτουμε αλάτι, ελαιόλαδο και σιγά σιγά τα υπόλοιπα αλεύρια αναμειγμένα μέχρι να γίνει μια ομοιογενή ζύμη.
Σκεπάζουμε την ζύμη και την αφήνουμε πάλι να ανέβει σε ζεστό περιβάλλον για 40-50 λεπτά. Πλάθεται σε ότι σχήμα θέλετε τα ψωμιά και τα τοποθετείτε αλευρωμενοταψι. Τα αφήνουμε να φουσκώσουν σε ζεστό περιβάλλον για 25 λεπτά και τα ψήνουμε σε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτα και λιγο ακομα αναλογα με τον φουρνο...αυτο ηταν...δυσκολο;

let it snow...επιτελους!!!!!

κυνοροδο η αγριοτριανταφυλλια..

μμμμ....χαλαρή Κυριακή,οτι πρέπει για βόλτα στο βουνό..και αν πάτε μην ξεχάσετε να μαζέψετε κυνοροδο,δηλαδή τα κουκούτσια απο την αγριοτριανταφυλλια ,ειναι οτι πρεπει για ζεστο τσαγακι..
Δυναμωτικό σε περίπτωση εξάντλησης και έλλειψης βιταμινών, καθώς και διουρητικό. Το κυνόροδο περιέχει πολλή βιταμίνη C. Είναι καλό για το δέρμα και βοηθά στην αποκατάσταση της διαταραγμένης ορμονικής ισορροπίας καθώς και στην ακανόνιστη περίοδο.
Φτιάξε τσάι σύμφωνα με τη συνταγή. Πάρε τη συνιστώμενη δόση κυνόροδου -το τσάι είναι πολύ γευστικό κρύο με χυμό λεμονιού..και αυτη ειναι η συνταγη...
Κατάλληλο για τα περισσότερα φύλλα και μίσχους λουλουδιών.
Μια πολύ απλή μέθοδος: 2 κούπες βραστό νερό ανά 30 γρ. βότανα (μια γεμάτη χούφτα). Αυτό ισχύει για αποξηραμένα βότανα. Βάλ' τα σε βραστό νερό. Κατέβασέ το από τη φωτιά και σκέπασε. Άφησέ το τουλάχιστον 20 λεπτά και σούρωσε.
Άλλη μέθοδος, αποτελεσματικότερη, γιατί μπορούν να απορροφηθούν περισσότερα θεραπευτικά συστατικά από το φυτό.
Πάρε 60γρ. (δύο γεμάτες χούφτες) από τα τμήματα του φυτού που θέλεις να χρησιμοποιήσεις ανά 4-5 κούπες νερό. Ή 30γρ. ανά 2-3 κούπες νερό.
Βράσε το νερό. Βάλε τα βότανα σε ένα δοχείο. Χύσε το βραστό νερό από πάνω. Προσπάθησε να αφήσεις όσο το δυνατό λιγότερο αέρα στο σκεύος προτού κλείσεις το καπάκι. Άφησέ το να τραβήξει σε θερμοκρασία δωματίου.
Άνθη: 2 ώρες
Φύλλα: 4-5 ώρες
Άνθη και φύλλα: 4 ώρες
Σπόροι και μούρα: 30 λεπτά
Ρίζες και φλοιός: 8 ώρες ή μια νύχτα.
Σούρωσέ το όταν είναι έτοιμο.
Σημείωσε ότι ρίζες, φλοιός, σπόροι και μούρα μπορούν να παρασκευαστούν και ως αφέψημα.
Μην αφήσεις το τσάι ποτέ να πάρει βράση, ούτε όταν το ξαναζεσταίνεις. Το βράσιμο καταστρέφει την επίδραση των βοτάνων.
Το τσάι μπορεί να διατηρηθεί 2-3 μέρες στο ψυγείο σε καλά κλεισμένα δοχεία. Έτσι μπορείς να το ετοιμάσεις εκ των προτέρων και να το πιεις όταν το έχεις ανάγκη

Μουστοκούλουρα!!! Γιαμ γιαμ!!

Τι χρειαζόμαστε:

1 ποτήρι λάδι
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι πετιμέζι
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
½ ποτήρι κονιάκ
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (περίπου 4 κ.γ)
1 κ.γ. σόδα μαγειρική
1 κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. γαρύφαλλο
1,5 κιλό αλεύρι

ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε το κονιάκ, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το χυμό πορτοκαλιού μέσα στον οποίο έχουμε διαλύσει τη μαγειρική σόδα.
Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
Πλάθουμε τα κουλουράκια στο σχήμα που θέλουμε και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180° για 15-20' ανάλογα με το μέγεθος που έχουμε κάνει τα κουλουράκια.

λιμοντσελο....

σήμερα βρήκα ωραία  ακέρωτα βιολογικά λεμόνια...

ώρα για ενα εκπληκτικό λικερακι..λοιπόν η συνταγή.

4 λεμόνια 350 γρ. ζάχαρη 750 γρ. βότκα 200 γρ. νερό

1. Πλένουμε τα λεμόνια. 2. Ξεφλουδίζουμε τα 3 λεμόνια και βάζουμε τις φλούδες τους και 1 ολόκληρο λεμόνι στο μπλέντερ μαζί με 150 γρ. από τη ζάχαρη. 3. Προσθέτουμε τη βότκα και αδειάζουμε το μίγμα σε ένα βάζο. 4. Το κλείνουμε και το αφήνουμε για 4 μέρες στο ψυγείο. 5. Σουρώνουμε, βράζουμε για 1 λεπτό το νερό με τα 200 γρ. ζάχαρη. 6. Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε το μίγμα βότκας, ανακατεύουμε και αδειάζουμε σε ένα μπουκάλι.

ωρα για χουχουλιασμα..γρηγορα ζεστο καφε και κοντα στη φωτια...

ας ξεκινησουμε..

στη ζωή το θέμα δεν είναι να κρατάς καλά χαρτιά αλλά να ξέρεις να παίζεις καλά ένα άσχημο φύλλο..τάδε έφη η μαμά μου όταν αποφάσισα να γυρίσω στο χωρίο από την πόλη...ήταν ένας από τους χειρότερους μου εφιάλτες...εγώ πίσω στο χωρίο;οχι θεέ μου πως να την αντέξω τόση ησυχία;τελικα με τον καιρό κατάλαβα οτι η ησυχία σ αφήνει να σκεφτείς και όταν σκέφτεσαι με ησυχία μαγικά πράγματα συμβαίνουν..σ αυτό το blog λοιπόν θελω να σας δείξω πως πραγματικά περνάει ο χρόνος όταν ακολουθείς την φύση..βεβαία και πως να περνάς τον χρόνο σου όταν η φύση κοιμάται..ας ξεκινήσουμε λοιπον...

test

με γεια το καινούριο blog...